(1)（动）使东西着火

(2)（动）加热或接触某些化学药品、放射性物质等使物体起变化：～水｜～砖。

(3)（名）烹调方法；先用油炸；再加汤汁炒或炖；或先煮熟再用油炸：～茄子。

(4)（名）烹调方法；就是烤：叉～｜～鸡。

(5)（动）发烧：他现在～得厉害。

(6)（名）比正常体温高的体温：～退了。

(7)（名）过多的肥料使植物体枯萎或死亡。

动词

(1) (形声。从火，尧声。本义：使物着火)

(2) 同本义

烧，爇也。——《说文》

雏烧。——《礼记·内则》。注：“烧烟，于火中也。”

齐之北泽烧火。——《管子·轻重甲》。注：“猎而行火曰烧。”

卖炭翁，伐薪烧炭南山中。——唐· 白居易《卖炭翁》

烧尽北船，延及岸上营落。——《资治通鉴》

(3) 又如：干柴好烧；他把衣服烧了一个洞；烧葬(烧焚祭品)；烧丹炼汞(道家用朱砂水银等物炼成金丹以求长生不老)；烧糊了卷子(喻外貌丑陋)；烧埋钱(烧化埋葬死人的费用)；烧冷灶(敷衍不得时的人)；烧利市(商人在开始营业时烧纸祭献福神)；烧琴煮鹤(比喻糟蹋美好的事物)

(4) 烘烤；曝晒 。如：烧炙(烧烤)；烧猪(烧烤猪肉)；烧鸭(即烤鸭)

(5) 照耀；照射 。如：烧空(映红天空)；烧眼(耀眼)

(6) 加热使物体发生变化 。如：烧丹(犹炼丹。指道教徒用朱砂炼药)；烧汞(指道教徒用水银炼药)；烧金(指方术之士炼丹砂为黄金)；烧银(指炼丹)；烧炼(冶炼)；烧药(炼制丹药；煎药)；烧铄(炼熔)

(7) 烹调方法之一。先用油炸，再加汤汁炒或炖，或先煮熟再用油炸

西崦人家应最乐，煮葵烧笋饷春耕。——苏轼《新城道中诗》

(8) 体温升高，得热病 。如：孩子连烧两天了；现在还烧着呢

名词

(1) 野火

夕照红于烧，晴空碧胜蓝。——白居易《秋思诗》

(2) 指烧酒 。用蒸馏法制成的酒，透明无色，酒精含量较高，引火能燃烧。也称“白酒”。又如：烧刀(强烈的酒。也称烧刀子)

燒【巳集中】【火部】 康熙筆画：16画，部外筆画：12画

《唐韻》式昭切《集韻》《韻會》《正韻》尸招切，𠀤音𤬖。《說文》𤑔也。《玉篇》燔也。《禮·月令》仲夏毋燒灰。《戰國策》以責賜諸，民因燒其券。

又燒當，羌名。《後漢·西羌傳》至硏十三世孫燒當立。

又《廣韻》《集韻》《韻會》《正韻》𠀤失照切，音少。《廣韻》放火。《韻會》野火曰燒。

说文解字

燒【卷十】【火部】

爇也。从火堯聲。式昭切

说文解字注

（燒）𤑔也。二篆爲轉注。从火。堯聲。式昭切。二部。