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(动)烹调方法;把食物放在锅里加热并随时翻动使熟。

动词

(1) (形声。从火,少声。本义:煎炒,火干)

(2) 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油 。如:炒肉丝;炒花生

(3) 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求 。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等

(4) 吵闹。通“吵” 。如:炒炒(吵吵,许多人乱说话);炒刺(吵闹)

炒【巳集中】【火部】 康熙筆画:8画,部外筆画:4画

《廣韻》初爪切《集韻》《韻會》《正韻》楚絞切,𠀤音吵。《集韻》熬也。《說文》本作𩱦。《徐鉉曰》今俗作𤌐。別作炒。非是。《玉篇》本作㷅。《廣韻》本作煼。互詳㷅煼二字註。𤌐字原从函作。

说文解字

说文解字注

(槱)積木燎之也。木各本作火。今依玉篇、五經文字正。大雅。芃芃棫樸。薪之?之。傳曰。?、積也。山木茂盛。萬民得而薪之。賢人衆多。國家得用蕃興。按如毛說則?謂積薪而巳。至鄭箋乃以煙祀?尞爲說。許不但云積木而兼云燎之者。爲其字之從火也。不云尞之而云燎之者。燎、放火也。尞、祡祭天也。毛曰。萬民薪之而巳。故但云燎。從木火。酉聲。余救切。三部。詩曰。薪之槱之。周禮。以槱燎祠司中司命。見大宗伯。燎依許火部當作尞。祠今周禮作祀。許從毛說。又引周禮者、廣槱證也。鄭注周禮曰。槱、積也。

【炒】的解释(来源:辞典修订版)
基本字义

读音:
chǎo
怎么读:

  • 动词 一种烹饪方法。把食物置锅内,以少量的油略为翻搅至熟者。  【组词】:「炒三鲜」。
  • 动词 争闹。通「吵」。元.乔吉《金钱记.第一折》:「闹炒炒嫩绿草聒鸣蛙,轻丝丝淡黄柳带栖鸦。」
【炒】的解释(来源:辞典简编版)
基本字义

读音:
chǎo
怎么读:

  • 置少量的油于锅内加热后,放入食物并不断翻搅的烹饪方法。  【组词】:炒饭、炒三鲜、炒肉丝
  • 刻意的运用一些手段、方法来达成某种效果。  【组词】:炒地皮、炒股票、炒新闻
【炒】的解释(来源:小字典)
基本字义
  • 将食物放在热油锅内翻搅成熟。  【组词】:「热炒」、「炒菜」、「炒面」。
  • 刻意运用手段以达成目的。  【组词】:「炒作」、「炒地皮」、「炒股票」、「炒新闻」。
  • 炒鱿鱼:A>用大火快炒鱿鱼。  【组词】:「这道炒鱿鱼是她的拿手菜。」B>俗称被任职的公司开除。  【组词】:「由于上班常常迟到早退,所以他被公司炒鱿鱼了。」

炒字的基本信息

拼音:chǎo

总画数:8

部首:火

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