词语解释板鸭bǎnyā。(1)将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品。板鸭[bǎnyā]⒈将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品。英pressedsaltedduck;

引证解释⒈盐渍压扁后再风干的鸭子。引《儒林外史》第二七回：“如今买一隻板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，託王羽秋老爹来收拾，做个四样纔好。”张天翼《皮带》：“五哥，你说咸板鸭好还是烧鸭子好？”

网络解释板鸭板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。

综合释义盐渍压扁后再风干的鸭子。《儒林外史》第二七回：“如今买一隻板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，託王羽秋老爹来收拾，做个四样纔好。”张天翼《皮带》：“五哥，你说咸板鸭好还是烧鸭子好？”

汉语大词典盐渍压扁后再风干的鸭子。《儒林外史》第二七回：“如今买一只板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，托王羽秋老爹来收拾，做个四样才好。”张天翼《皮带》：“五哥，你说咸板鸭好还是烧鸭子好？”

国语辞典一种咸鸭。将鸭子破肚撑开，盐渍后压成板状风干，以南京板鸭最有名。板鸭[bǎnyā]⒈一种咸鸭。将鸭子破肚撑开，盐渍后压成板状风干，以南京板鸭最有名。引《儒林外史·第二七回》：「如今买一只板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，托王羽秋老爹来收拾，做个四样才好。」英语pressed(dried)​saltedduck法语canardsalé-séché

辞典修订版一种咸鸭。将鸭子破肚撑开，盐渍后压成板状风乾，以南京板鸭最有名。《儒林外史．第二七回》：「如今买一只板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，托王羽秋老爹来收拾，做个四样才好。」

英语pressed salted duckdried salted duck

法语canard salé

其他释义经盐渍并压成扁平状后风干了的鸭子。