词语解释竹笋zhúsǔn。(1)从竹子的根状茎上发出的幼嫩的发育芽，一经长出地面就砍下作为一种蔬菜，尤其被中国人和日本人所食用。竹笋[zhúsǔn]⒈从竹子的根状茎上发出的幼嫩的发育芽，一经长出地面就砍下作为一种蔬菜，尤其被中国人和日本人所食用。英bambooshoot;

基础解释竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。

引证解释⒈见“竹笋”。亦作“竹笋”。竹的芽、嫩茎。引《南齐书·刘怀珍传》：“灵哲所生母尝病，灵哲躬自祈祷，梦见黄衣老公曰：‘可取南山竹笋食之，疾立可愈。’”唐杜甫《送王十五判官扶侍还黔中》诗：“青青竹笋迎船出，日日江鱼入饌来。”明李时珍《本草纲目·菜二·竹笋》﹝集解﹞引苏颂曰：“竹笋诸家惟以苦竹笋为最贵。”

网络解释竹笋（中国食材）竹笋（英语：bambooshoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。

综合释义竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。亦作“竹笋”。竹的芽、嫩茎。《南齐书·刘怀珍传》：“灵哲所生母尝病，灵哲躬自祈祷，梦见黄衣老公曰：‘可取南山竹笋食之，疾立可愈。’”唐杜甫《送王十五判官扶侍还黔中》诗：“青青竹笋迎船出，日日江鱼入饌来。”明李时珍《本草纲目·菜二·竹笋》﹝集解﹞引苏颂曰：“竹笋诸家惟以苦竹笋为最贵。”

汉语大词典亦作“竹笋”。竹的芽、嫩茎。《南齐书·刘怀珍传》：“灵哲所生母尝病，灵哲躬自祈祷，梦见黄衣老公曰：‘可取南山竹笋食之，疾立可愈。’”唐杜甫《送王十五判官扶侍还黔中》诗：“青青竹笋迎船出，日日江鱼入馔来。”明李时珍《本草纲目·菜二·竹笋》﹝集解﹞引苏颂曰：“竹笋诸家惟以苦竹笋为最贵。”

国语辞典禾本科苞木类，竹属所萌生的芽。可供食用，亦可入药，有消渴、利尿的疗效。竹笋[zhúsǔn]⒈禾本科苞木类，竹属所萌生的芽。可供食用，亦可入药，有消渴、利尿的疗效。

辞典修订版禾本科苞木类，竹属所萌生的芽。可供食用，也可入药，有消渴、利尿的疗效。也称为「竹萌」。

辞典简编版竹子地下茎所生的嫩芽。可供食用，也可入药，有消渴、利尿的疗效。 【造句】竹笋可凉拌，也可煮汤或炒菜，是夏天常见的健康食品。　△竹萌

英语bamboo shootsbamboo shootbamboo sprout

法语pousses de bambou

其他释义1.亦作'竹笋'。2.竹的芽﹑嫩茎。