汉语词语拼音 汉语解释
词语解释用盐浸渍的蔬菜。腌菜[yāncài]⒈用盐浸渍的蔬菜。
引证解释⒈用盐浸渍的蔬菜。引《警世通言·宋小官团圆破毡笠》：“刘嫗便在厨柜内取了些醃菜，和那冷饭，付与宋金道：‘宋小官……胡乱用些罢！’”《醒世恒言·两县令竞义婚孤女》：“贾公不省得这饭是谁喫的，一些荤腥也没有……向门缝里张时，只见石小姐将这碟醃菜叶儿过饭。”
网络解释腌菜腌制是肉、鱼、蔬菜扥食物加盐和其他作料进行保藏的一种加工方法，该方法可以防止有害微生物的生长，延长食物贮存期。
综合释义用盐浸渍的蔬菜。《警世通言·宋小官团圆破毡笠》：“刘嫗便在厨柜内取了些醃菜，和那冷饭，付与宋金道：‘宋小官……胡乱用些罢！’”《醒世恒言·两县令竞义婚孤女》：“贾公不省得这饭是谁喫的，一些荤腥也没有……向门缝里张时，只见石小姐将这碟醃菜叶儿过饭。”
汉语大词典用盐浸渍的蔬菜。《警世通言·宋小官团圆破毡笠》：“刘妪便在厨柜内取了些腌菜，和那冷饭，付与宋金道：‘宋小官……胡乱用些罢！’”《醒世恒言·两县令竞义婚孤女》：“贾公不省得这饭是谁吃的，一些荤腥也没有……向门缝里张时，只见石小姐将这碟腌菜叶儿过饭。”
国语辞典泛称用盐或各种香料浸泡脱去水分的蔬菜，如：「老店号新产品，他们的腌菜口感不凡，吃来舌齿生津。」腌菜[yāncài]⒈泛称用盐或各种香料浸泡脱去水分的蔬菜。例如：「老店号新产品，他们的腌菜口感不凡，吃来舌齿生津。」
英语pickles
其他释义1.用盐浸渍的蔬菜。
1.二十多年技术沉淀，泡菜之乡成长出无数酱腌菜与调味品的专业技术人才，民生食品公司创建伊始便具备得天独厚的强大优势。
2.陶女士告诉记者，事发当日中午，他们一家人吃的是辣椒炒豆角、空心菜、红薯叶梗还有一个腌菜，都是自家地里种的。
3.侍女墨菊进来的时候，六爷正夹了一箸腌菜放到夫人碗里。
4.虽然水还剩了不少，楼顶上的太阳热水器里的水还没用过，米还有整整一袋，成袋的零食都没动过，酱瓜、腌菜、咸肉什么的，也还有。
5.经动态顶空吸附雪里蕻腌菜挥发性组分并进行组分离，在图谱上进行组分的分离鉴定，其特征风味在碱性组分中嗅感强烈。
6.夏天，我们在菜地里除草，浇水，摘菜；入秋时分，我们到地下室干活，装罐贮存水果、豆类、果酱和腌菜。
7.境内普遍喜食泡菜、腌菜、窖菜和甫菜。
8.文中论述了微生物与中国酿造文化的悠久历史，从古代酿酒、酿造、酱腌菜加工到形成初步的微生物技术。
9.豆制品不合格的主要原因是水分、酸价和细菌总数超标；酱腌菜不合格的主要原因是食品添加剂、铅和大肠菌群超标。
10.白露时节要防止鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。体质过敏者，平时少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。
读音:ā,yān
[yān]
[ yān ]1. 用盐浸渍食物：腌肉。腌菜。腌制。腌渍。
[ ā ]1. 〈方〉[腌臜]（—zā）不干净。
读音:cài
[cài]
(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。
(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。
(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。
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高考成绩一般都会在考后15天左右公布，不过不同省份查询时间有所差别，具体以各省份发布时间为准。并且全国各省份高考成绩公布时间有所不同，不全在同一天，但绝大部分省市都集中在6月24日、6月25日两天公布高考成绩，有些省份会更早一点。
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