词语解释豆芽dòuyá。(1)绿豆、黄豆等生成的芽。豆芽[dòuyá]⒈绿豆、黄豆等生成的芽。英beansprouts;

基础解释一种蔬菜。指黄豆或绿豆等豆类植物的种子浸在水中所发的芽。

引证解释⒈用黄豆、黑豆或绿豆浸水发芽而发，芽长二三寸，可食用。引清胡式钰《语窦》：“谚云：‘豆芽弗好做柱，丫头弗好作主。’”陈云《解决猪肉和蔬菜供应紧张的办法》：“能够较长时期保存的，只有大白菜……以及制作豆芽、豆腐和其它豆制品的豆类。”

网络解释豆芽豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

汉语大词典用黄豆、黑豆或绿豆浸水发芽而发，芽长二三寸，可食用。清胡式钰《语窦》：“谚云：‘豆芽弗好做柱，丫头弗好作主。’”陈云《解决猪肉和蔬菜供应紧张的办法》：“能够较长时期保存的，只有大白菜……以及制作豆芽、豆腐和其它豆制品的豆类。”

国语辞典一种蔬菜。指黄豆或绿豆等豆类植物的种子浸在水中所发的芽。也作「豆芽菜」、「荳芽菜」，如：「我看得懂简谱，但那五线谱上的豆芽我就没辙了！」豆芽[dòuyá]⒈一种蔬菜。指黄豆或绿豆等豆类植物的种子浸在水中所发的芽。也作「豆芽菜」、「荳芽菜」。⒉形状像豆芽的符号。如称音符，或戏称英文字母。例如：「我看得懂简谱，但那五线谱上的豆芽我就没辙了！」英语beansprout德语Sojasprossen(S,Bio)​法语grainegermée

辞典修订版一种蔬菜。指黄豆或绿豆等豆类植物的种子浸在水中所发的芽。也作「豆芽菜」、「荳芽菜」。形状像豆芽的符号。如称音符，或戏称英文字母，如：「我看得懂简谱，但那五线谱上的豆芽我就没辙了！」

辞典简编版用黄豆或绿豆等豆类植物的种子浸在水中发芽而成的蔬菜。如黄豆芽、绿豆芽。　△豆芽菜、荳芽菜　◎◎戏称形状像豆芽的符号。如音符或英文字母等。 【造句】我看得懂简谱，但那五线谱上的豆芽我就没辄了！

英语bean sproutmung bean sproutsoybean sproutssoybean sproutbean sproutslingula

法语germes de haricots、haricots germés

其他释义1.用黄豆﹑黑豆或绿豆浸水发芽而发，芽长二三寸，可食用。